Préparation

Mettre la farine dans une terrine et faire un puit en son centre.

Y ajouter la levure que l'on délayera dans deux cuillerée à soupe d'eau tiede

Ajouter le sel, le sucre, les quatre oeufs et petrir à la stapule pour avoir une pâte lisse et un peu molle.

Ajouter le beurre fondu à peine tiède

Laisser lever dans un endroit tempéré.

Laisser lever pendant deux heures dans un moule à savarin beurré.

Sirop de trempage

200 gr de sucre

du rhum

Faire fondre le sucre dans 5 décilitres d'eau

Porter à ébullition quelques minutes et aromatisez avec le rhum dans une proportion raisonnable :)

Mettre le savarin dans le plat de service et l'arroser de sirop avec une petite louche.